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要(yao)報考一(yi)個(ge)專(zhuan)業首(shou)先要(yao)了解(jie)這個(ge)專(zhuan)業，西(xi)餐制作與管理是很多同學感興趣的專(zhuan)業(ye)，同時這幾年的就業(ye)形勢也比較好(hao)。那么西餐制作與管理具(ju)體(ti)是學什(shen)么呢？畢(bi)業以后會(hui)從事什(shen)么？北極星擇校網的小編給同學們整理(li)了西餐制(zhi)作與管理專業介紹。感興趣的同學請看下文。

西餐制(zhi)作與(yu)管(guan)理專業介紹

主要面(mian)向各檔(dang)次餐飲企(qi)業(ye)和星級酒店中(zhong)西(xi)廚房，培養具有良好職(zhi)業(ye)道德和行(xing)為規范，掌握(wo)中(zhong)西(xi)餐烹(peng)飪職(zhi)業(ye)必備的(de)文化知(zhi)識(shi)、專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)和操作(zuo)技能(neng)(neng)，具有溝(gou)通與表達(da)能(neng)(neng)力、高度的(de)食品安全意(yi)(yi)識(shi)、生產安全意(yi)(yi)識(shi)和良好的(de)服務(wu)意(yi)(yi)識(shi)，適應餐飲行(xing)業(ye)全面(mian)發展的(de)高素(su)質技能(neng)(neng)型人(ren)才(cai)。

資格證書(shu)：普(pu)通話、西式面(mian)點師等資格證書(shu)。

培養目標

適(shi)應生產、建(jian)設、管(guan)理(li)、服務第一線需要(yao)的(de)(de)(de)德、智、體、美等方面全(quan)面發長的(de)(de)(de)高等技(ji)術(shu)(shu)應用性(xing)專門人才，學(xue)生應在(zai)具(ju)有(you)必(bi)備(bei)的(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)理(li)論(lun)知(zhi)識和(he)(he)專業(ye)(ye)知(zhi)識的(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)上，重(zhong)點掌握從(cong)(cong)事本(ben)專業(ye)(ye)領域實際工作的(de)(de)(de)基(ji)本(ben)能力(li)和(he)(he)基(ji)本(ben)技(ji)能，具(ju)有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)職業(ye)(ye)道德和(he)(he)敬業(ye)(ye)精神，能在(zai)餐飲及(ji)食品加工企業(ye)(ye)從(cong)(cong)事生產和(he)(he)管(guan)理(li)的(de)(de)(de)應用性(xing)高級職業(ye)(ye)技(ji)術(shu)(shu)人才和(he)(he)管(guan)理(li)人才。

培養能力

1.熟悉西(xi)方(fang)飲食文化(hua)，具(ju)備(bei)餐飲行業策劃宣傳、組(zu)織(zhi)運營、營銷推(tui)廣(guang)的能力(li)；

2.熟悉西餐烹(peng)調（飪(ren)）的制作工藝(yi)，能夠獨立進行宴席設計與菜(cai)點開發；

3.掌握飯店(dian)、餐廳日常(chang)設備設施的(de)操作方法，會熟練(lian)使(shi)用現代餐飲管(guan)理應(ying)用軟件；

4.具有(you)敏銳(rui)的(de)市(shi)場觀察力(li)、較強的(de)現場協調能(neng)力(li)和良好的(de)人際溝通能(neng)力(li)。

以上就(jiu)是北(bei)極星擇校網小編為您(nin)整理(li)發布的(de)西餐(can)制作(zuo)與(yu)管理專業介紹的全部內(nei)容了，不知道(dao)大家看(kan)完以(yi)(yi)后覺得這(zhe)個專(zhuan)業(ye)適不適合自己呢？在(zai)選擇(ze)專(zhuan)業(ye)方面如果感(gan)覺比(bi)較(jiao)迷茫的同學(xue)可以(yi)(yi)在(zai)線咨(zi)詢北極(ji)星擇(ze)校網的客(ke)服老師為您(nin)安(an)排(pai)老師為您(nin)免費一對一答(da)疑解惑選擇(ze)專(zhuan)業(ye)。

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