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要報考一個(ge)專業首先要了解(jie)這個(ge)專業，烹飪與營養教育是很多同學感興(xing)趣的專業，同時(shi)這(zhe)幾年的就業形勢也比較好。那么烹飪與營(ying)養教育具體(ti)是學(xue)什么(me)呢？畢業以后(hou)會從事什么(me)？北極星擇校網(wang)的小(xiao)編給同學(xue)們整理了(le)烹飪與營養教育專(zhuan)業介紹(shao)。感興(xing)趣的同學請看下文。

烹飪(ren)與營養教育專業介紹(shao)

烹飪(ren)與營(ying)養教(jiao)(jiao)育專業培養具(ju)有較扎實(shi)專業知識(shi)和(he)(he)較強的(de)實(shi)踐能(neng)力、具(ju)有創新能(neng)力的(de)餐飲企業管理人才；以及(ji)培養藥(yao)膳、食(shi)品營(ying)養研(yan)究機構科研(yan)工(gong)作人員；培養具(ju)備營(ying)養師(shi)資(zi)格(ge)和(he)(he)承擔高職高專院校教(jiao)(jiao)學能(neng)力的(de)應(ying)用型(xing)師(shi)資(zi)和(he)(he)高級專業人才。

烹飪與營養教育培養要求(qiu)

該專業使(shi)學生學習烹(peng)飪與營養的基本(ben)(ben)理論、基本(ben)(ben)知(zhi)識(shi)和(he)(he)基本(ben)(ben)技能，受到從事科(ke)學研究和(he)(he)現(xian)代教(jiao)育(yu)理論與實踐(jian)的初步訓練，初步具(ju)有烹(peng)飪、面點(dian)和(he)(he)酒店管理等方面的基本(ben)(ben)能力(li)和(he)(he)從事教(jiao)學、教(jiao)學科(ke)研的能力(li)。

核心能(neng)力

1.熟練掌握烹(peng)飪與營養的基本知識(shi)、基本技能及相近學科的基礎知識(shi)；

2.了解(jie)烹飪(ren)學科的發(fa)展前沿(yan)，具備利用烹飪(ren)與營養理論解(jie)決實際問題(ti)的能力(li)；

3.熟悉(xi)教育(yu)法規，了解職(zhi)業教育(yu)規律，掌(zhang)握并能夠初步運(yun)用教育(yu)學(xue)、心理學(xue)基礎理論和現代教育(yu)技術，具有(you)良好(hao)的教師素養(yang)，具備從事烹飪與(yu)營養(yang)教學(xue)和烹飪與(yu)營養(yang)教學(xue)研(yan)究的基本技能；

4.具有(you)一定的計算機(ji)技能(neng)，能(neng)熟練運用計算機(ji)操作系統，具備初步進行(xing)數(shu)據分析(xi)的能(neng)力；

5.能夠利(li)用英語(yu)進行資料查詢和(he)文(wen)(wen)獻檢索(suo)，能借助工具書閱讀該專業的(de)外文(wen)(wen)書刊，具有一定的(de)專業英語(yu)會話(hua)能力；

6.利(li)用現代信(xin)息(xi)技術(shu)獲取有效信(xin)息(xi)的能力；

7.具有撰寫科技論文和開(kai)展科學(xue)研究的初步能(neng)力有較強的專業(ye)實(shi)踐操(cao)作技能(neng)，并(bing)獲(huo)得相(xiang)應的技能(neng)等級證書(shu)。

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